こんばんは。
o-mochizuki です。

切り餅を使ったアレンジレシピを考えて、試作して、試食して、を繰り返す中で「切り餅をレンジで柔らかくなめらかにした状態のもの」を作り置きできたらいいなと思いました。

お餅とチーズの融合！「おもっチーズ」

切り餅に水や牛乳、それに砂糖やチーズ・チョコレートなどを加えて、レンジで柔らかくしたものをなめらかになるまで混ぜて作ります。つきたてのお餅みたいで美味しそうですが、この段階で味見はしてませんでした。

「おもっチーズ」試作品１号

味的に一番美味しそうなチーズとお餅で作ってみることにしました。

「おもっチーズ」試作品１号：ポンデケージョのレシピをもとに

美味しかったポンデケージョのレシピを参考に作ってみました。

全てを耐熱容器に入れてレンジで加熱します。1分30秒くらいで一旦取り出して混ぜた後、さらに30秒ほど加熱してお餅が柔らかくなったら、なめらかになるまでよく混ぜる。

「おもっチーズ」試作品１号：そのまま少し焼いて試食

焼きたてアツアツは美味しかったですが、もう少し味が濃くてもいいかなと思いました。
でも、冷めても硬くなりませんでした。これはすごいぞ！

「おもっチーズ」試作品１号：油揚げに入れて焼いてみた

残りの「おもっチーズ」を浅型角バットに伸ばし入れ、冷凍庫で保存。
板状になった「おもっチーズ」を油揚げの大きさに合わせて切り、油揚げに入れてフライパンで焼く。
表面はカリカリ、中身はとろモチ、しょうゆをかけていただきました。
もう一品のおかずやおつまみにピッタリです。

「おもっチーズ」味を濃く改良

もう少しチーズを増やして、そのままで美味しく食べられるように、分量を変更して再度作ってみました。
とろけるスライスチーズやピザ用のシュレッドチーズは味がうすいので、粉チーズの量も増やしてチーズ感をアップさせた方が良さそうです。

「おもっチーズ」改良版レシピ

お餅とチーズが同量くらいでやってみよう。

スライスチーズも、とろけないタイプやチーズバーガーに使われるチェダーチーズとかだと味が濃くて美味しくなります。
実際に試作品はとろけるスライスチーズが３枚、とろけないスライスチーズが１枚、チェダーチーズが１枚で作りました。

「おもっチーズ」改良版：ハンバーグの中に入れてみた

こちらも板状にして冷凍庫で保存していたものを、使う分だけ切ってレンジで半解凍します。
ハンバーグの生地で包んで成型し、フライパンで焼きましょう。
チーズインハンバーグのように中からトロッと「おもっチーズ」が出てきて、お餅の分食べ応えもアップしますよ。

まとめ

切り餅とチーズ（スライスチーズ＋粉チーズ）がだいたい同量になるくらいの分量で、いっしょにレンチンしてなめらかになるまでよく混ぜると、つきたてのお餅のように柔らかい「おもっチーズ」が出来ました。
そのまま焼いただけでも、油揚げやハンバーグに入れても美味しかったです。
他にもいろいろな料理に使えると思います。
例えばちくわの穴の中に入れて天ぷらにするのもいいでしょう。冷凍してあれば、穴にも入れやすいですね。
カレーうどんやカップラーメンに乗せてもいいでしょう。
冷めても硬くなりにくく、冷凍保存できるのも便利ですよ。
是非ともお試しください！

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以上、o-mochizuki でした。